Resepi Choc Indulgence

Resepi Choc Indulgence

KEK (Dpt 4bekas spt dlm gmbr)
2cwn tpg kek
1cwn serbuk koko
1cwn air panas
1cwn susu pekat
1cwn gula halus
1cwn myk masak
2bj telor
1 sdt serbuk penaik
1 sdt soda bikarbonat
Pukul telor + myk + susu+ gula hingga sebati. Masukkan tepung.y dah diayak bersama srbuk penaik & soda bikarbonat. Dlm bekas lain bancuh serbuk koko+air panas. Masukkan dlm adunan tepung, kacau sebati. Bahagi 4 bekas, kukus hingga masak.
DARK & WHITE CHOC FILLING
dark & whitr choc compound
150 gm butter
70gm gula halus
2bj kuning telor
250 fresh cream

Mulakan dgn dark choc filling dulu, lepastu br buat white choc filling pulak...buat 1 1
cairkan coklat kaedah double boiler. Putar fresh cream hingga kembang. Dlm bekas lain putar butter+gula+telur kuning hingga kembang. Last, masukkan fresh krim dan coklat y dicairkan. Simpan dlm peti aiss, sy buat sehari awal.

GANACHE COKLAT
300gm dark choc compound
300gm fresh cream
25gm butter
Cairkan choc kaedah double boiler
Dah cair masukkan fresh cream & butter. Gaul sebati.

STEP UTK MELAPIS..
potong kek 2 bahagian, jadikan 2 lapis...
Kek
White choc filling
Kek
Dark choc filling
Choc ganache
Parutan white/dark choc
Simpan dlm peti ais, sedap dimakan sejuk,

sumber