Resepi Sambal Udang

Resepi Sambal Udang ini disediakan oleh  Lady Boss.

 Bahan-Bahan

- UDANG ( lumurkan sedikit kunyit )

* BAWANG KECIL ( 6 Biji )
* HALIA ( 1 INCI )
* BAWANG PUTIH ( 4 Ulas )

• BLEND bahan-bahan yang bertanda*

- CILI KERING (4 SUDU BESAR) ikut kepedasan
- TOMATO ( 1BIJI )
- AIR ( SEDIKIT )
- DAUN KARI ( 2TANGKAI )
- BAWANG HOLLAND ( 1 / 2 HIRIS )

Cara-Cara Penyedian
🌟Goreng kepala udang sehingga naik bau. ( Keluarkan )
🌟Kemudian, Goreng Udang separuh masak. ( Keluarkan )
🌟Minyak lebihan tadi, goreng bahan kisar & daun kari sehingga naik bau.
🌟Masukkan, cili paste kacau sehingga pecah minyak. (api sederhana, biar kacau lama baru sambal sedap)
🌟Kemudian masukkan, tomato bersama sedikit air, kacau sampai tomato masak. (air tu agak2 dalam 4-5 sudu just nak lembukkan tomato)
🌟Garam & Gula secukup rasa.
🌟Masukkan, bawang Holland & udang, kacau sebati sehingga udang masak sepenuhnya. Siap 😊

Note:
- Tomato boleh ganti dgn air asam jawa.

Sumber Resepi Sambal Udang